تخمه محبوبی زرد ؛ فواید زیادی برای سلامتی کبد چرب، لاغری، پوست و مو دارد و در واقع همان هسته میوه هندوانه است که پس از جمع آوری، خشک شده و به صورت تخمه هندوانه خام یا بو داده مصرف می شود. کالری این تخمه بسیار پایین بوده و به دلیل داشتن مواد مغذی می تواند جایگزین مناسبی برای میان وعده های ناسالم باشد. طبیعت تخمه هندوانه، سرد و تر است و اگر به صورت مناسب و درست مصرف شود می تواند باعث جلوگیری از بی اشتهایی، کم خونی، سوء جذب و التهاب شود.
یکی از شگفت انگیز ترین خواص تخم هندوانه افزایش سلامت مو، تقویت استخوان های بدن، کاهش فشار خون، بهبود زیبایی، درمان افسردگی، افزایش انرژی و کاهش سطح کلسترول در بدن است.
مواد غذایی موجود درتخمه محبوبی زرد مانند پتاسیم و منیزیم تاثیر قابل ملاحظه ای در بهبود سلامت قلب شما دارند و اسیدهای چرب امگا ۶ موجود در تخم هندوانه باعث کاهش فشار خون می گردند.
با مصرف یک فنجان تخمه هندوانه می توانید تا حد زیادی منیزیم بدن را تامین نموده و خطر ابتلا به پوکی استخوان زودرس را کاهش دهید و با افزایش سن نیز احساس قدرت و پایایی داشته باشید.
تخم هندوانه، درصد قابل‌توجهی ویتامین B و به‌خصوص نیاسین را در خود جای داده است. از دیگر مواد مغذی این دانه می‌توان منیزیم، مس، روی، پتاسیم، منگنز و آهن را نام برد.
اگر می‌خواهید به‌سرعت سطح انرژی بدن‌تان را بالا ببرید، بهترین منبع کالری، تخم هندوانه است. یک فنجان تخم‌ هندوانه کالری بالایی دارد که برای تأمین انرژی موردنیاز بدن و شروع سوخت‌وساز کافی است.
تحقیقات نشان‌ داده‌اند که مصرف تخم هندوانه با کنترل بهتر قند خون و کاهش حساسیت به انسولین، در ارتباط است. این تاثیرات، فشار وارد بر پانکراس را کاهش می‌دهند و با کنترل سطح گلوکز، خطر را از بیماران مبتلا به دیابت دور می‌کنند. منیزیم موجود در تخم هندوانه، می‌تواند برای بدن بسیار مفید باشد، چرا که سوخت‌وساز کربوهیدرات را منظم می‌کند و میزان انتشار گلوکز را در جریان خون کاهش می‌دهد.